Le cadeau du jour vous est proposé par Sylvie.
Voici son menu de Noël québecois, inspiré de la cuisine traditionnelle de la Belle Province.
Noël, c’est trop bon ! Vous verrez, les Québécois ont de gros appétits et de bons estomacs !
Entrées
La tourtière (plat par excellence du temps des fêtes) accompagnée d’une salade de roquette ou mesclun arrosée d’une vinaigrette bien relevée.
Une soupe ou un bouillon.
Des petits pâtés à la viande.
(Tout au long du repas, sont posés sur la table des marinades (betteraves, pickles) et de ketchup maison (rouge ou vert).)
Plats principaux
Le ragoût de boulettes.
Le ragoût de pattes de cochons.
La dinde rôtie.
La cipaille (ou cipâte ou six-pâtes).
Le tout, servi avec des pommes de terres pilées, de carottes ou navets cuits coupés en morceaux. L’ataca (la canneberge, un petit fruit rouge acide) est aussi apprécié en purée froide pour accompagner toutes les viandes.
Desserts
Les beignes.
La bûche de Noël.
Sucre à la crème, fudge.
Et tout cela, c’est sans parler des fèves au lard, des cretons, des tartes au sucre ou au fruits et de tous les mets à base de sirop d’érable.
On arrose le tout, de cidre de glace, de vins de glace, ou d’un petit verre de Sortilège (whisky canadien et sirop d’érable) ou de Caribou (boisson traditionnelle québécoise composée de vin rouge et d’alcool fort).
Bon appétit et bon réveillon.